Mutant X2

CÉPAGES : Inconnu. Mais certainement du Frontenac Noir, du Sainte-Croix. Base de vin rouge de 2015 à 2018. SOL : Loam sablonneux parsemé de roches d’ardoise et poussière de roche d’ardoise grise. Sol bien irrigué et bien drainé. VENDANGES : Manuelle. Tri et sélection des grappes se font directement et minutieusement dans les champs à la cueillette. VINIFICATION : Fortification de vin rouge avec de l’alcool pur à 98%, ajout de sucre brun et mise en barrique pendant presque 2 ans. CARACTÉRISTIQUES : Arôme de fruits noirs, finale subtile de scotch écossais. Taux d’alcool de 17 %. TAUX DE SUCRE : 60.5 grammes / litre. MÉDAILLES : Médaille d’Argent, Coupe des Nations du Québec 2024.