Peau de vin 2021 Amphore

MÉDAILLE D’ARGENT COUPE DES NATIONS DU QUÉBEC 2023 Vin Orange macéré pendant 104 jours en amphores de terre cuite façonnées par le potier montréalais Benoît Daigle. Sa structure affirmée, sa grande puissance aromatique ainsi que sa minéralité en font un savoureux millésime ne laissant personne indifférent. Élevage pendant deux ans en amphore de terre cuite, je le considère comme une expérience gastronomique en soi, arôme de cassis, de pruneaux séchés et de mélasse brulée. Acidité pleinement contrôlée (important car plusieurs vins Oranges de la compétition sont excessivement acides), très rond en bouche.