Niché dans le canton de Melbourne, joyau caché des Cantons-de-l’Est, notre domaine vous ouvre ses portes pour une immersion hors du commun. Ici, on ne fait pas que goûter à du vin : on plonge dans un univers où l’histoire rencontre la légende… racontée par nul autre que le vigneron lui-même !
Venez vivre un moment de pure complicité, confortablement installé sur notre terrasse au pied des silos rouges ou dans l’ambiance chaleureuse et conviviale de notre salon de dégustation.
Laissez-vous transporter par l'histoire du domaine à travers notre forfait dégustation unique, rythmé par les contes et légendes du vigneron lui-même tout en découvrant notre gamme de quatre vins nordiques (rosé, blanc, orange et rouge), issus d’une agriculture raisonnée.
Pour rehausser votre Expérience Farfelus, laissez-vous tenter par notre toute nouvelle création artisanale. Pensé pour être partagé à deux et servi bien chaud au centre de la table, le Petit Péché Fondant est un véritable rendez-vous gourmand. Chez nous, on ne se contente pas de vous offrir le terroir : on le cuisine, on le pétrit et on le mijote amoureusement pour créer un délice maison unique signé Farfelus.
Au cœur de cette création : un délicieux fromage artisanal de notre région, généralement issu de lait de brebis, rôti à la perfection jusqu’à révéler un cœur divinement coulant. Il s’accompagne d’un pain artisanal pétri à la main et cuit sur place, d’une compotée maison de figues et bacon fumé, de pacanes caramélisées à l’érable ainsi que de tranches de pommes bien croquantes. Rien n’est acheté tout fait — tout se prépare ici, chez nous.
Produit par nos voisins de la Fromagerie Nouvelle-France à Racine, ce fromage d'ici, plusieurs fois gagnant de la Sélection Caseus, est rôti au four jusqu'à l'obtention d'un cœur divinement coulant.
Notre pain, pétri à la main et cuit sur place, est tranché généreusement pour une croûte bien croustillante et est assaisonné de notre mélange de sel maison aux piments ancho (doux, fruité et subtilement fumé) et à la lime.
Un équilibre réconfortant de figues séchées, de bacon fumé artisanal et de sirop d'érable, mijoté à notre domaine de Melbourne.
Enrobées d'un caramel d'érable croquant et rehaussées d'un soupçon de piment d'Espelette pour apporter un léger « kick » en fin de bouche.
De fins quartiers de pommes fraîches, entrant en scène pour briser la richesse du bacon et du fromage chaud, apportant un éclat de fraîcheur en parfaite harmonie avec nos cuvées.
Envie de décrocher du quotidien ? Bonne nouvelle!
L’Expérience Farfelus et notre Petit Péché Fondant sont offerts sans réservation! C’est l’excuse parfaite pour improviser une belle balade à la campagne.
Cette expérience originale et authentique se vit sans réservation.
Puisque nous travaillons dans une petite cuisine et privilégions la fraîcheur, nos quantités quotidiennes restent limitées.
C’est donc premier arrivé, premier servi, pour le plus grand plaisir de vos papilles !
Une réservation demeure souhaitable pour vous garantir une place assise et vous assurer que vos Petits Péchés Fondants vous attendent au chaud.
